Osteria La Italia - Genova - Enter your slogan here

“ La Italia“ nasce dall' idea di Paolo Derba, diplomato sommelier, che trasforma l'attività commerciale di gioielleria, iniziata dal nonno Onelio nel 1917, proseguita dai genitori e dallo stesso fino al Dicembre 2009, in Osteria ( le insegne esterne e la porta della camera blindata all'interno sono in questo senso significative ).
“ La Italia“ prende il nome dall'omonima fabbrica alimentare in Guajaquil, Ecuador, di cui il bisnonno era socio nel 1890.
L'idea è vincente e la risposta del cliente immediata.
Ma è nel settembre 2010 grazie anche alla cara amica Liuba, nuova e capace chef della cucina, che l'osteria acquisisce una sua precisa connotazione nello storico quartiere di San Fruttuoso.
Locale poliedrico che offre una buona scelta di vini- base degli aperitivi-un pranzo con un menù ricercato, veloce, diverso settimanalmente,alla portata di tutti, una cena che cerca di avvicinare la cultura all'arte culinaria e fa del servizio un inamovibile punto di riferimento.
Nascono così collaborazioni con il mondo del teatro:incontri,salotti di lettura,commedie; ma anche serate a tema, cene di presentazione e storia dei più famosi vitigni nazionali ed internazionali con la partecipazione di produttori e sommelier.
Ideale per piccoli rinfreschi e cene aziendali, il tutto condito dalla buona cucina.
Da subito è stata fondamentale la ricerca di prodotti di assoluta qualità, che non facessero parte della filiera industriale, ma della tradizione e della storia che alcuni artigiani dell'alimentazione, con passione e piacere,si tramandano da generazioni.
La carne di vitellone Fassone, allevato in alpeggio e con foraggi naturali,viene settimanalmente consegnata da Viola Saint Gree, provincia di Cuneo.
I variegati formaggi, affinati dall'azienda Sant' Alessandra, e per noi scelti nelle valli del Piemonte e della Valle D'Aosta.
La ricerca di pesce fresco, del nostro mare, tiene alta la tradizione della cucina della nostra regione.
Il fiore all'occhiello de “ La Italia” è la sua cantina, rifornita dall'amico Luca Arrigo, titolare della ditta Doc & Dop, nella quale l'etichetta, per lo più sconosciuta al pubblico non del settore,va scoperta, gustata e apprezzata attraverso una preparata guida, rendendo il cliente un novello esploratore.
Tutto questo avviene mantenendo alta l'attenzione al prezzo finito del prodotto offerto.
Con la consapevolezza che la nostra attività si basa sulla soddisfazione del cliente a “trecentossantagradi”, vi invitiamo a rilassarvi come se foste a casa vostra in una cena con amici, perchè al resto pensiamo noi.